来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

被称为中国最后一个纯粹文人的知名作家

汪曾祺曾经说过

福建人食不厌精,福州尤甚。

鱼丸肉丸、牛肉丸皆如小桂圆大,

不是用刀斩剁,而是用棒捶之如泥制成

入口不觉有纤维,极细,而有弹性……

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

鱼丸,福建沿海的人不可或缺的小吃

对于福州人而言

它已不是一道简单的菜肴

而是早晨起来飘在汤锅的早点

夜宵串在竹签上的烧烤

它已经成为了一种生活

从小吃到大的依赖

鱼丸成为每一个福州人灵魂里的美味

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

关于鱼丸有一个很遥远的故事

相传古时候有一个商人搭船出海

不幸遇到台风,船只被破坏

不得不在海上飘荡,修理需要很长时间

渐渐地食物吃完了

只留下一袋薯粉,天天吃腻了鱼

有一位巧妇想到一个方法

那就是将鱼肉剁碎和薯粉混合

包裹虾肉做成丸子的形状,煮成汤分给船上的人,

大家对此赞不绝口。

回到福州之后,这位商人聘请了巧妇为厨师

在福州开设了第一家鱼丸店

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

故事已经远去

福州鱼丸因为简单便捷又美味

逐渐走入寻常百姓家

福州鱼丸都有哪些品牌?_鱼丸

甚至在十几年前,还能听到有节奏的敲碗声

福州人才听得懂的吆喝声

就知道卖鱼丸的来了

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

初次吃鱼丸的人都会有一种疑惑

因为他们并没有尝到鱼肉的质感,

但要知道鱼丸并不是用鱼肉直接做成的,

而是将鱼肉剁碎成糊状,

加入一些淀粉或是薯粉均匀搅拌

加入薯粉之后的鱼糜口感很筋道,

就算煮很久也不会使其变得松软

这种富有弹性的口感受到很多人的喜欢

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

现在,福州鱼丸已经作为一张名片走出了中国

受到了全世界的欢迎和追捧,

也有许多制成速冻食品销往各地,

迎旺作为其中的佼佼者

致力于生产原汁原味的福州鱼丸

每一颗都以野生的新鲜海鱼为原料

进行配比鱼糜与淀粉,使之在富有鱼味的同时

又洁白如玉,百煮不烂

是每一个爱好福州鱼丸的老饕不可错过的佳品

来福州,鱼丸也许是你最不容错过的小吃_鱼丸

同时,自己在家里也可以制作鱼丸

只需要将鱼肉剁碎混合汤淀粉就好

做好之后放在冰箱冷冻

想吃就取几个出来煮

可以说鱼丸实在是一种让人吃不厌的食物,

一日三餐都能尽情放开肚皮吃

版权声明:8c189ffc1b5bbeeb 发表于 2021-12-07 8:53:25。
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