福建福州这五种小吃,本地人和游客都爱吃,你吃过几种?_鱼丸

原创 福建福州这五种小吃,本地人和游客都爱吃,你吃过几种? 2020-10-15 22:47 来源:
舞之灵私房菜 原标题:福建福州这五种小吃,本地人和游客都爱吃,你吃过几种? 福建福州这五种小吃,本地人和游客都爱吃,你吃过几种? 福州可不是胡州,它是福建省的省会,位于福建省东部、闽江下游及沿海地区。建城于公元前202年,历史上长期作为福建的政治中心。福州除了宜居,还有诸多的旅游景点,这里还有很多的美食特产等着你来分享,而到福州来你一定要品尝下当地的传统小吃,今天和大家分享的这五种,不知道你吃过几种了? 第一种:福州鱼丸 福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉,加番薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。传说古时候是一位心灵手巧的船妇把刚钓到的一条大鳗鱼,去皮除刺,把鱼肉剁细,抹上薯粉,制成丸子,煮熟一尝别有风味。 事后,这位商人回到福州,便在城里开设一家"七星小食店",特聘这位船妇为厨师,独家经营"鱼丸汤"。 第二种:海蛎饼 海蛎饼(福州话:diê-biāng),为发源于福州的传统风味小吃,盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海。用米浆和黄豆粉为原料,内馅为葱、包菜、肉、紫菜,加五香、胡椒、味精拌制而成,放入特制小圆底平瓢中,再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸,而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。 第三种:芋头三角粿 三角粿我们也叫芋粿,是福建福州、闽南的著名传统小吃品种。它是用芋头切成丁块或丝状,加调料同米浆或面粉搅拌,直接蒸好切块最后再直接油炸制成的一种食品。如今这个三角粿也是福州早餐店上不可缺的主食 ,很多人喜欢吃着锅边,来一根油条,或者再来一份芋粿,

福建最具传统风味的50种小吃,听说福州土著至少吃过30+种?!_福州鱼丸

福建最具传统风味的50种小吃,听说福州土著至少吃过30+种?!,

吃得饱还花钱少。 第四种:福州鼎边糊 福州人拿蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。 鼎边糊,又称锅边糊。为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见"鼎边糊"、"锅边糊"、"鼎边垂"三个词语,也会感到好象亲眼看到了家乡的"倩影",成为恋祖爱乡的风味小吃。如今几乎所有福州小食店都经营锅边糊,几乎所在家庭主妇都会做锅边糊,几乎所有福州人无人没吃过锅边糊。锅边已成为福建著名的风味小吃,成为福建地方的一种特殊标志。 第五种:福州肉燕 肉燕在福州已经有数百年的历史了。福州经典小吃“肉燕”,口感滑嫩爽口,是福州人念念不忘的味道。它与馄饨虽有原理上的相似之处,但燕皮却别出心裁,以猪瘦肉千锤百炼而成。用来制作燕皮的猪瘦肉,需要来自猪后腿,仔细剔去肉筋和骨膜,切成细条后,用木槌千锤百炼打成肉泥,然后加入地瓜粉经过多次碾压制成晶莹剔透,薄如白纸的燕皮,肉燕加鸭蛋是福州喜庆婚宴上不可少的一道大菜,寓意美好。而煮一碗肉燕如今是福州人特别喜欢吃的一道汤羹点心。 如果你有机会到福州来,记得一定要品尝下这几种传统小吃,本地人爱吃,而且吃了一辈子都不腻,你也会喜欢上的。 好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。
返回搜狐,查看更多 责任编辑: 声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。 阅读 ()